Rojões com legumes em cama de arroz aromático bom sucesso

Ingredientes

• 1 kg de rojões
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 100 ml de azeite
• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 1 tomate grande maduro
• 10 ml de vinho tinto
• 1 cenoura grande
• 1 courgette
• 100 g de ervilhas
• Sal e pimenta q.b.
• 1 colher (sobremesa) de gengibre em pó
• 1 colher (café) de cominhos em pó

Para o arroz:

• 1 copo grande de arroz aromático Bom Sucesso
• 2 copos grandes de água
• 1/2 Caldo de galinha
• Sal q.b.

Preparação

• Num tacho coloque a cebola e os alhos picados, o louro e o azeite e leve ao lume até que a cebola fique translúcida.
  
  Acrescente então a polpa de tomate, o tomate pelado e cortado em pedaços e o vinho tinto, deixe refogar um pouco até que o tomate se comece a desfazer.
• Adicione os rojões, a cenoura e a courgette cortadas em cubos e as ervilhas, tempere de sal, pimenta, gengibre e cominhos.
  
  Deite água sem tapar completamente a carne, deixe cozer e reduzir um pouco o molho.
• Entretanto prepare o arroz:
  
  Num tacho coloque a água, o sal, o caldo de galinha e deixe ferver. Assim que ferver deite o arroz, mexa bem e deixe cozer até que fique sem água.
  
  Coloque o arroz num prato e faça uma pequena cova no meio (não muito funda) Coloque por cima o preparado de carne e legumes e sirv
• Bom apetite!

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