Rojões com legumes em cama de arroz aromático bom sucesso

Ingredientes

• 1 kg de rojões
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 100 ml de azeite
• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 1 tomate grande maduro
• 10 ml de vinho tinto
• 1 cenoura grande
• 1 courgette
• 100 g de ervilhas
• Sal e pimenta q.b.
• 1 colher (sobremesa) de gengibre em pó
• 1 colher (café) de cominhos em pó

Para o arroz:

• 1 copo grande de arroz aromático Bom Sucesso
• 2 copos grandes de água
• 1/2 Caldo de galinha
• Sal q.b.