Arroz colorido de vegetais

Preparação

• Comece por refogar a cebola com um pouco de alho em pó em azeite, até a cebola começar a ficar translúcida.
• Junte um pouquinho de água, sal, o caldo de legumes e o caril. Deixe que o caldo derretesse e juntei os legumes. Deixei cozinhar até os legumes começarem a amolecer.
• Junte a água necessária para a quantidade de arroz pretendida e deixe que levantasse fervura.
• Confere os temperos e juntei o arroz. Deixe o tacho tapado até levantar fervura novamente e, quando começou a ferver, mexi o arroz com um garfo, deixei o tacho ligeiramente destapado e deixei que cozinhasse, em lume brando, até ficar seco.
  Servi de imediato.