Arroz de forno com salame

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) azeite
• 200g salame fatiado e cortado em tiras
• 3 dentes alho picadinhos
• 2 xícaras (chá) arroz
• 3 tomates concassê (s/ pele e s/ sementes) picados
• 1 xícara (chá) ervilhas frescas aferventadas
• 1 xícara (chá) azeitonas pretas
• 1 pimentão verde em cubos
• 1 colher (café) açafrão em pó
• 5 xícaras (chá) água quente
• 200g provolone em cubos
• manteiga para untar