Arroz de salame e pimentos

Ingredientes

• 250 g de arroz integral
• Sal
• 250 g de malaguetas picantes, de conserva
• 3 pimentos amarelos
• 200 g de salame picante
• 4 - 6 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de tabasco
• Pimenta

Preparação

• Coza o arroz em água a ferver temperada com sal e escorra-o muito bem. Deite os pimentos num passador e deixe-os também escorrer bem, .
• Corte as malaguetas às rodelas. Abra os pimentos ao meio, retire-lhes os pés e as sementes, lave-os e enxugue-os. A seguir corte-os em cubinhos. Corte também o salame em cubos pequenos.
• Aqueça o óleo e refogue os cubos de pimento junto com as rodelas de malagueta e os cubinhos de salame. Adicione o arroz, tempere com sal, tabasco e pimenta e leve tudo a aquecer. Distribua pelos pratos em que vai servir.

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