Arroz malandrinho de couve e pimento

Ingredientes

• 1/2 cebola;
• 2 alhos picados;
• Azeite q.b.;
• Pimento verde a gosto;
• Couve branca;
• Couve roxa;
• 1 colher de sopa de margarina;
• 2 colheres de sopa de Vinho do Porto branco;
• Arroz q.b.;
• Àgua quente para a cozedura;
• Sal, q.b.

Preparação

• Num tacho pequeno fazer um refugado com a cebola picada, alhos e azeite. Depois de a cebola ficar translúcida adicionar a couve picada e o pimento. Deixar uns minutos. Adicionar a margarina e o vinho, mexer muito bem e deixar cozinhar mais um pouco. De seguida adicionar o arroz, mexer até ficar translúcido e ir adicionando aos poucos a àgua quente. Temperar com sal a gosto e deixar cozinhar completamente. Servir de imediato.

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