Arroz com couve (vegana)

Ingredientes

• 1 xícara de arroz
• 1/2 maço de couve
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 2 xícaras de água quente
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Preparação

• Limpe a couve, lave e escorra bem. Corte-a em tiras finas e reserve. Aqueça o óleo e refogue a cebola.
• Junte o arroz e mexa até começar a grudar no fundo da panela. Adicione a água quente e mexa bem. Tempere com o sal e o cheiro-verde e cozinhe em fogo baixo até a água começar a secar.
• Acrescente a couve e mexa com um garfo. Se necessário, adicione mais água quente. Cozinhe até o arroz ficar macio e sirva em seguida.

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