Mimos de pescada no forno com legumes gratinados

Ingredientes

• pescada
• 1 copo de leite
• um fio de azeite
• 3 alhos
• 4 colher sopa polpa de tomate
• 1 sopa de cebola
• 1 caldo de alho e coentros
• pimenta q.b.
• courgette
• cebolas
• tomate
• espargos
• cenouras
• alho francês
• vinho branco
• fio azeite
• polpa de tomate

Preparação

• Num tabuleiro de ir ao forno dispor a pescada temperada com pimenta.
  À parte fazer uma mistura com o leite o azeite, os alhos picadinhos, a polpa de tomate a sopa de cebola e o caldo knorr. Regar a pescada e levar ao forno a 200º cerca de 45minutos.
• Acompanhei com uma especia de ratatoille de legumes. Num tabuleiro tambem dispus os legumes cortadas as rodelas e por cima reguei com um fio de azeite, vinho branco e polpa de tomate. Levar ao forno a gratinar cerca de 20 min a 200º.

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