Filetes de pescada no tacho com legumes

Ingredientes

• Lombos de pescada
• courgete,
• cenouras,
• tomate,
• 2 colheres de polpa de tomate
• 1/2 cebolinha e 1 dente de alho
• azeite,
• sal,
• salsa e pimenta preta moída na altura
• 1 copo ou 1 copo e 1/2 de vinho branco
• Acrescentei 12 camarões com casca à receita e ficou divinal

Preparação

• Num tacho aloure a cebola e o alho no azeite, bem cortadinhos. junte o tomate sem pele nem graínhas e a polpa de tomate. Mexa bem.
• Junte os legumes. A courgete cortada bem fina às meias luas e a cenoura cortada em juliana grossa
• Deixe os legumes amolecerem e junte o peixe. Deixe tomar cor, e vire.
• Acrescente meio copo de vinho, e tempere de sal, pimenta.
• Vire o peixe e regue com o restante vinho. Deixe cozinhar o peixe. A 5 minutos do final acrescente o camarão.
• Sirva polvilhado com salsa e com acompanhamento a gosto.

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