Pescada com legumes e molho de iogurte

Ingredientes

• 2 postas de pescada (ou filetes)
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola
• 1/2 cenoura
• 1/2 colher de café de cravinho
• sal
• pimenta
• azeite
• vinho branco
• 1 iogurte natural (pode ser de soja)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de coentros
• flor-de-sal
• pimenta

Preparação

• Cobre-se o fundo de um tacho grande com azeite.
• Por cima, colocam-se as postas de pescada, o cravinho, o alho picado, a cebola e a cenoura, ambas em rodelas finas.
• Faz-se meia chávena de uma mistura de água com vinho branco e rega-se o preparado de modo a que o tacho fique com 1 ou 2cm de liquido no fundo.
• Coze em lume brandido, tapado.
  À parte faz-se o molho de iogurte, juntando todos os ingredientes.
• Serve-se o peixe com os legumes e o molho, acompanhado de batatas cozidas ou puré de batata.

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