Name: Cubos de pescada com massa chinesa e juliana de legumes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de pescada; 150 g de massa chinesa; 1 alho francês em juliana; 1 cenoura em juliana; 1 cebola em juliana; azeite q.b.; 1 dl de molho Teriyaki; 1 dl de molho ketchup; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 1 colher de chá de gengibre; 1 dl de água da cozedura do peixe; sal e pimenta q.b.; pimentos verde e vermelho; 1 lata de rebentos de feijão mungo

Preparação

Cozer a pescada em água com sal, limpe de peles e espinhas e parta em cubos grandes.
Ferva água e deite por cima da massa chinesa, aguarde 4 minutos e escorra a água, reserve.
Num tacho largo deite azeite, junte a cebola, a cenoura e o alho francês cortados em juliana, deixe murchar, junte a massa, o peixe, os rebentos de feijão mungo, o molho teriyaki, o vinagre, o gengibre, os pimentos em juliana e o ketchup, deixe apurar bem uns 5 minutos, mexendo de vez em quando para envolver todos os ingredientes.
Sirva de imediato.

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Cubos de Pescada com Massa Chinesa e Juliana de Legumes

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