Almoçar no escritório - salada de quinoa, pescada e legumes

Name: Almoçar no escritório - salada de quinoa, pescada e legumes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 medida de chávena de café de quinoa; Sobras de peixe cozido; Sobras de legumes cozidos - cenoura e bróculos; 1/2 ovo cozido; 1 colher de sopa de azeite Espiga Clássico

Entrada

2 porções

Muito Fácil

10 min

304 Kcal

Ingredientes

1 medida de chávena de café de quinoa
Sobras de peixe cozido
Sobras de legumes cozidos - cenoura e bróculos
1/2 ovo cozido
1 colher de sopa de azeite Espiga Clássico

Custo estimado: 2.49€ (1.24€/porção)

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Preparação

Lave a quinoa em água corrente, utilizando uma peneira, e sacuda para extraír o excesso de água.
Prepare-a segundo as instruções da embalagem.
Desfie o peixe, retirando todas as espinhas e peles.
Corte os legumes em pequenos pedaços.
No fundo de uma saladeira coloque 3 colheres de sopa de quinoa já cozida. Junte o peixe e os legumes e regue com o azeite. Envolva tudo cuidadosamente e sirva.