Petitchef

Caril de quinoa com camarao e grelos

Prato Principal
4 porções
30 min
40 min
Muito Fácil
Uma refeição simples e bem saudável, e também leve a condizer como verão.
Quinoa = Grao de Ouro

Ingredientes

Número de doses: 4
350 grs Quinoa

250 gr camarão pelado (cru) cortado em metades

1 cebola branca, picada

1 cenoura media, picada

2 cebolinhos, cortado as rodelinhas

200 grs grelos, os troncos cortados as rodelinhas

2 dentes de alho grandes, picados

4 piripiris (daqueles fraquinhos quase sem picante), cortado bem fino as rodelinhas

1 pedaço de gengibre (tamanho de um dente de alho), bem picadinho

1 caldo de peixe (tipo knorr ou Oxo)

1/2 lata de tomate pelado, picado

1 colher de sopa de açafrão

1/2 colher de sopa de paprica

2 colheres de sopa de coentros picados

azeite, sal e pimenta preta moída (+ uma pinguinha de vinho)

Preparação

  • Num tacho ponha cerca de três a quatro colheres de sopa de azeite uma pitada de sal grosso e um pouco de pimenta. Ponha este ao lume e deixe aquecer, uma vez bem quente adicione, a cebola, alho, gengibre, cenoura, piripiri, tronquinhos de grelos, cebolinho, paprica e açafrão. Coza um pouco estes mexendo sempre cerca de 1 a 2 minutos, quando se começa a pegar um pouco ao tacho, faça deglacé com 1/4 de copo de vinho branco ou tinto, e isto formara um molho espesso, ao qual adicione um copo de agua, o tomate, o caldo de peixe a Quinoa e os grelos.
  • Levante fervura e assim que ferva reduza o lume ao mínimo e ponha tampa na panela, vá espreitando de vez em quando para se precisar mais um pouco de agua adicionar esta, e deixe cozer cerca de dez minutos, então ai adicione os camarões e deixe cozer mais três a quatro minutos mexendo ocasionalmente, adicionando por ultimo os coentros apague o lume tape de novo o tacho e deixe repousar cerca de dois a três minutos e depois sirva.

Fotos

Caril de Quinoa com Camarao e Grelos, foto 1Caril de Quinoa com Camarao e Grelos, foto 2



Comentários dos membros:

TaniaVideira, 03/10/2016

Muito boa! Sò agora descobrimos a quinoa e esta receita é muito boa!
Obrigada pela partilha!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
08/02/2015

Tem quantas calorias

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
12/09/2012

Gostei


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Caril de camarão com leite de coco
Caril de camarão com leite de coco
2 porções
20 min
Muito Fácil
3.9 / 5
Receita Caril de Frango fácil
Caril de Frango fácil
3 porções
40 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Espetadas de camarão com sésamo / gergelim
Espetadas de camarão com sésamo / gergelim
4 porções
18 min
Muito Fácil
4.1 / 5
Receita Caril de lulas & camarão
Caril de lulas & camarão
4 porções
50 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Caril de tamboril e miolo de camarão
Caril de tamboril e miolo de camarão
4 porções
50 min
Muito Fácil
Receita Caril de peixe e camarão
Caril de peixe e camarão
4 porções
45 min
Médio
4 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Quinoa: Benefícios e ReceitasQuinoa: Benefícios e Receitas

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Qual erva aromática prefere em vosso prato?
Voto