"tiramissu" de peixe e legumes

Ingredientes

• Filetes de peixe
• Sal
• pimenta
• Alho
• Suco de limão
• Alho-porro
• Cenouras
• cebolas
• Broccoli
• Cabbage
• Azeite
• Leek
• Caril indiano

Preparação

• Num prato coloque filetes de peixe da sua preferência e tempere-os ligeiramente com sal, pimenta, alho e sumo de lima, deixe marinar pelo menos 30 minutos.
• Os legumes foram preparados da seguinte forma: cortar em rodelas finas alho francês, cenoura, cebola e couve e brócolos cortados em ramos pequenos.
• Ir juntando os legumes ao wok previamente aquecido com um fio de azeite, pela seguinte ordem: Alho francês e a cebola, deixar estalar um pouco e juntar a cenouras, a couve e os brócolos.
• Temperar com caril indiano, evite utilizar os caris das marcas que habitualmente encontra nos supermercados e compre um que também existe nas grandes superfícies, mas que se encontra na secção das "comidas do mundo".
• Polvilhe com coentros picados e flor de sal e agite o wok para misturar. Quando os legumes estiverem cozinhados mas ainda meio durinhos, retire do lume e reserve. Prepare um puré de batata como normalmente o faz.
• No tabuleiro de forno que seja relativamente fundo coloque uma camada de puré de batata, sobre esta camada disponha os filetes. Cubra tudo com os legumes e polvilhe generosamente com queijo ralado.
• Leve ao forno quente, a gratinar o queijo e cozinhar o peixe.

Perguntas

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