Petitchef

"tiramissu" de peixe e legumes

Prato Principal
4 porções
25 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
Filetes de peixe

Sal



Suco de limão

Alho-porro



Broccoli

Cabbage


Leek

Caril indiano

Preparação

  • Num prato coloque filetes de peixe da sua preferência e tempere-os ligeiramente com sal, pimenta, alho e sumo de lima, deixe marinar pelo menos 30 minutos.
  • Os legumes foram preparados da seguinte forma: cortar em rodelas finas alho francês, cenoura, cebola e couve e brócolos cortados em ramos pequenos.
  • Ir juntando os legumes ao wok previamente aquecido com um fio de azeite, pela seguinte ordem: Alho francês e a cebola, deixar estalar um pouco e juntar a cenouras, a couve e os brócolos.
  • Temperar com caril indiano, evite utilizar os caris das marcas que habitualmente encontra nos supermercados e compre um que também existe nas grandes superfícies, mas que se encontra na secção das "comidas do mundo".
  • Polvilhe com coentros picados e flor de sal e agite o wok para misturar. Quando os legumes estiverem cozinhados mas ainda meio durinhos, retire do lume e reserve. Prepare um puré de batata como normalmente o faz.
  • No tabuleiro de forno que seja relativamente fundo coloque uma camada de puré de batata, sobre esta camada disponha os filetes. Cubra tudo com os legumes e polvilhe generosamente com queijo ralado.
  • Leve ao forno quente, a gratinar o queijo e cozinhar o peixe.

Perguntas:






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