Crepes chineses de legumes

Ingredientes

• 10 folhas de massa brik
• 2 cenouras
• 1 alho francês
• 1/2 lombardo
• 1 cebola pequena
• 1 colher de chá de açafrão
• cominhos
• sal
• azeite
• óleo para fritar

Preparação

• Corte em juliana muito fina o lombardo,a cenoura e o alho francês e a cebola em rodelas finisssímas. Aqueça um fio de azeite numa frigideira e salteie os legumes. Tempere de sal e acrescente as especiarias.
• Entretanto estenda a folha de massa brick e dobre-a ao meio. Sobre cada folha de massa dobrada ao meio coloque uma colher de sopa de recheio no inicio dessa folha e vá enrolado quase até terminar a folha, de forma afazer um rolinho bem apertado.Corte o excedente de massa das pontas.
• Leve a fritar em óleo bem quente os rolinhos mas com cuidado para não se desmancharem. Coloque os rolinhos depois de fritos a escorrer em papel absorvente e sirva com um molho de ketchup misturado com umas gotas de molho de soja, que dá um bom molho agridoce alternativo.

Perguntas

Título da receita