Petitchef

Arroz de peixe basa com piripiri e cebolinhas verdes

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
É super levezinha e é muito boa! Ideal para terminar uma refeição!

Ingredientes

Número de doses: 4
1 cebola grande

1 piripiri grande


2 alhos grandes

1/2 pimento vermelho

2 caldos de peixe

4 cebolinhas verdes

1 lata de tomates picados

6 tomates pequenos bem maduros mas rijos

500 gr arroz branco

2 folhas de louro frescas

1 ramo de salsa picada

sal e pimenta preta moída a gosto

400 gr peixe Basa

um pouco de Azeite

Preparação

  • Ponha dois tachos ao lume um com agua e sal, e uma vez que ferva ponha o arroz la dentro a cozer o qual leva cerca de 8-10 minutos dependendo da qualidade, a razão porque pus pouco tempo de cozedura é porque não quero o arroz completamente cozido ainda.
  • Na outra panela cubra o fundo com azeite, e uma vez bem quente adicione a cebola, alho, piripiri e cenoura + sal e pimenta a gosto, deixe estes cozinharem ate a cebola estar a caramelizar, aí adicione o pimento frite mais 3 minutos e agora adicione o tomate de lata, cozinhe mais 3 minutos e agora adicione as folhas de louro, o peixe, os tomates frescos, os caldos de peixe cortados aos pedacinhos e 3/4 das cebolinhas verdes deixe cozer 3-4 minutos que e o tempo suficiente para o peixe estar completamente cozido.
  • Agora adicione o arroz ao molho depois de ser escorrido, deixe cozer mais 2 minutos, apague o lume, ponha um pano seco por cima do tacho e uma tampa por cima do pano, deixe descansar 3-4 minutos e esta pronto a servir, deitando mais umas cebolinhas verdes por cima no prato para enfeitar e dar sabor.



Comentários dos membros:

01/11/2016

Saboroso..


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