Petitchef

Cuscuz de caldo de galinha

Prato Principal
8 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
10 colheres (sopa) de óleo

2 dentes de alho amassados

250g de cebola picada

1 folha de louro

1 pimenta vermelha picada

1 xícara (chá) de azeitonas sem caroços picadas

500g de tomate sem pele batido no liquidificador

3 cubos de caldo de galinha

1 vidro de palmito em rodelas

1 lata de ervilha (reserve a água)

1 xícara (chá) de cheiro verde picado

4 xícaras (chá) de farinha de milho

Óleo para untar

Rodelas de tomate para decorar

Preparação

  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola, o louro, a pimenta e a azeitona até dourar.Adicione o tomate e cozinhe até engrossar.Acrescente o caldo de galinha, o palmito com a água, a ervilha com a água e deixe ferver.
  • Adicione o cheiro verde e a farinha de milho, mexendo até soltar do fundo da panela.Unte uma fôrma de buraco de 22cm de diâmetro com óleo e cubra o fundo e as laterais com rodelas de tomate.Despeje o cuscuz e aperte bem.Deixe esfriar, desenforme e sirva em seguida.





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