Petitchef

Mini cuscuz de palmito

Entrada
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
2 tomates picadinhos

1 lata de ervilhas

1 vidro de palmitos picadinhos

2 ovos cozidos picadinhos

1/2 xícara de chá de azeitonas sem sementes picadas

1 cebola pequena picada

1 dente de alho amassado

2 colher de sopa de azeite

1 cubinho de caldo de legumes

1 colher de sopa de coloral

400 ml de água fervente

farinha de milho amarela em flocos o quanto baste

sal e pimenta a gosto

Preparação

  • Frite o alho e a cebola no azeite, acrescente os tomates, o caldo de galinha esfarelado, o coloral, a ervilha, o palmito, as azeitonas, a pimenta.
  • Refogue com cuidado para não desmanchar o palmito.
  • Junte a água e prove o sal.
  • Acrescente mais se necessário. Aos poucos vá acrescentando a farinha e mexendo sem parar, até formar uma massa com a consistência de uma polenta "consistente".
  • Mexa até começar a desgrudar do fundo da panela.
  • Desligue o fogo e junte os ovos cozidos picadinhos, mexendo com cuidado para não desmanchar.
  • Coloque em forminhas próprias para empada. Apertando bem com uma colher.
  • Desenforme na hora de servir.
  • Para facilitar, na hora de deseformar, passe uma faca nas laterais da forminha.

Fotos

Mini Cuscuz de Palmito, foto 1Mini Cuscuz de Palmito, foto 2Mini Cuscuz de Palmito, foto 3



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15/05/2017

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