Cuscuz marroquino com sardinhas e legumes
É um prato muito versátil, pois pode ser preparado utilizando os mais diversos ingredientes - basta abusar da criatividade.
Ingredientes
4
Preparação
Preparação15 min
Cozedura15 min
- Coloque o cuscuz marroquino numa tigela e reserve.
- Numa frigideira, coloque 2 fios de azeite de oliva e acrescente o alho picado. Assim que dourar, acrescente a água e a pitada de sal. Assim que iniciar a fervura, desligue o fogo e regue todo o caldo sobre o cuscuz para hidratá-lo, mantendo a tigela tampada por 5 minutos.
- Assim que esfriar, solte os grãos com um garfo e leve para refrigerar enquanto prepara os demais ingredientes. Desmanche grosseiramente as sardinhas com um garfo e reserve.
- Descarte as sementes do pepino e corte-o em pedaços pequenos. Reserve.
- Fatie os palmitos e reserve.- Corte os tomates em pedaços pequenos e reserve.
- Acrescente tudo à tigela do cuscuz e também as azeitonas, a salsinha picada e as folhas de salsão picados. Tempere com sal e aji-no-moto, esprema os limões e acrescente azeite de oliva extra virgem a gosto.
- Misture tudo delicadamente para incorporar e leve para refrigerar até o momento de servir.
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