Cuscuz marroquino com sardinhas e legumes

Ingredientes

• 1 copo (americano) de cuscuz marroquino
• 1 copo (americano) de água
• 1 colher (sobremesa) rasa de alho picado
• 1 pitada de sal
• azeite de oliva
• 100 gr de sardinhas em óleo comestível
• 150 gr de pepino japones
• 150 gr de palmitos
• 100 gr de tomate comum
• 100 gr de azeitonas verdes pequenas com caroços
• 1 xícara (chá) de salsinha picada
• 1 xícara (chá) de folhas de salsão picados
• 1 colher (sobremesa) rasa de sal
• 1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto
• 2 limões tahiti grandes
• azeite de oliva extra virgem

Preparação

• Coloque o cuscuz marroquino numa tigela e reserve.
• Numa frigideira, coloque 2 fios de azeite de oliva e acrescente o alho picado. Assim que dourar, acrescente a água e a pitada de sal. Assim que iniciar a fervura, desligue o fogo e regue todo o caldo sobre o cuscuz para hidratá-lo, mantendo a tigela tampada por 5 minutos.
• Assim que esfriar, solte os grãos com um garfo e leve para refrigerar enquanto prepara os demais ingredientes. Desmanche grosseiramente as sardinhas com um garfo e reserve.
• Descarte as sementes do pepino e corte-o em pedaços pequenos. Reserve.
• Fatie os palmitos e reserve.- Corte os tomates em pedaços pequenos e reserve.
• Acrescente tudo à tigela do cuscuz e também as azeitonas, a salsinha picada e as folhas de salsão picados. Tempere com sal e aji-no-moto, esprema os limões e acrescente azeite de oliva extra virgem a gosto.
• Misture tudo delicadamente para incorporar e leve para refrigerar até o momento de servir.

Perguntas

Título da receita

Comentários

rosani_r2015, 17/05/2015

Aprovada

Eu cozinhei esta receita

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30/09/2016

Maravilhoso!!!

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