Name: Salada fria de massa e legumes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: massinhas (aquelas para pôr nas sopas); pepino; tomate; cebola; azeitonas; cenoura; 1 dente de alho; 1 colher de café bem cheia de mostarda; azeite; sal fino q.b.; vinagre de cidra

Salada fria de massa e legumes

Pedi ao namorido para me trazer couscous do hiper. Ele lá viu algo às bolinhas e trouxe. Não era o típico couscous que temos de hidratar com água a ferver. Era uma massa que se coze tradicionalmente em água salgada. Bem, lá tive que me remediar e usei a massa no meio de uns legumes e resultou muito bem.

Entrada

4 porções

10 min

15 min

Muito Fácil

Preparação

Cozer as massinhas conforme indicações do pacote. Passar por água fria para parar a cozedura e escorrer.
Cortar tomate aos pedacinhos, pepino aos pedacinhos, raspar a cenoura, cebola em meias luas finas, e as azeitonas recheadas.
Juntar tudo numa taça: massinhas e legumes.
Entretanto preparar o vinagrete:
Ralar o alho para um frasquinho, adicionar o sal fino, o azeite e o vinagre e emulsionar muito bem.
Verter sobre a massa e os legumes e envolver muito bem.
OBS: pode servir como prato principal veggie, acrescentar atum ou salmão fumado ou servir como acompanhamento.