Salada fria de massa e legumes

Entrada

4 porções

Muito Fácil

25 min

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Pedi ao namorido para me trazer couscous do hiper. Ele lá viu algo às bolinhas e trouxe. Não era o típico couscous que temos de hidratar com água a ferver. Era uma massa que se coze tradicionalmente em água salgada. Bem, lá tive que me remediar e usei a massa no meio de uns legumes e resultou muito bem.

Ingredientes

• massinhas (aquelas para pôr nas sopas)
• pepino
• tomate
• cebola
• azeitonas
• cenoura
• 1 dente de alho
• 1 colher de café bem cheia de mostarda
• azeite
• sal fino q.b.
• vinagre de cidra

Preparação

• Cozer as massinhas conforme indicações do pacote. Passar por água fria para parar a cozedura e escorrer.
• Cortar tomate aos pedacinhos, pepino aos pedacinhos, raspar a cenoura, cebola em meias luas finas, e as azeitonas recheadas.
• Juntar tudo numa taça: massinhas e legumes.
• Entretanto preparar o vinagrete:
  Ralar o alho para um frasquinho, adicionar o sal fino, o azeite e o vinagre e emulsionar muito bem.
• Verter sobre a massa e os legumes e envolver muito bem.
• OBS: pode servir como prato principal veggie, acrescentar atum ou salmão fumado ou servir como acompanhamento.

Perguntas

Título da receita