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Salada de tagliatelle de legumes com molho de amendoim

Comece a refeição com esta salada colorida e crocante feita com tagliatelle de pepino e cenoura, tudo coberto com molho de amendoim. Fácil a preparar, ela é ideal para um almoço ou jantar leves ou ainda um acompanhamento original. Perfeita para os amantes da cozinha saudável, gourmet e vegetariana. Claro, varie os legumes conforme a estação do ano ( abobrinha, pimentão, etc). Confira nossa receita logo aqui abaixo:

Entrada
4 porções
15 min
Muito Fácil
189 Kcal

Ingredientes

4

Opcional:

Custo estimado: 2.34 (0.58€/porção)

Materiais

  • 1 cortador de legumes

Preparação

  • Passo 1 - Salada de tagliatelle de legumes com molho de amendoim
    Molho: Numa tigela, misture azeite, pasta de amendoim, sumo de limão, sal e pimenta.
    Reserve.
  • Passo 2 - Salada de tagliatelle de legumes com molho de amendoim
    Descasque o pepino. Com o cortador de legumes, corte-o em lâminas (como o tagliatelle).
  • Passo 3 - Salada de tagliatelle de legumes com molho de amendoim
    Faça o mesmo processo com as cenouras.
  • Passo 4 - Salada de tagliatelle de legumes com molho de amendoim
    Coloque todas as lâminas na travessa de servir.
  • Passo 5 - Salada de tagliatelle de legumes com molho de amendoim
    Despeje o molho e misture.
  • Passo 6 - Salada de tagliatelle de legumes com molho de amendoim
    Por cima, jogue o queijo esfarelado.
  • Passo 7 - Salada de tagliatelle de legumes com molho de amendoim
    Está pronto! Se preferir, também coloque os amendoins.

Fez esta receita?
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Conservar na frigorífico/geladeira
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Dicas e Conselhos:

Como fazer tagliatelle de legumes?
Para ficar tudo bem uniforme, o melhor é cortá-los com o cortador de legumes.

Como conservar a salada tagliatelle?
Conserve a salada num recipiente hermético ou embale a travessa com filme plástico alimentar e guarde-a no frio (geladeira).

Quais legumes posso usar na salada tagliatelle?
Usamos o pepino e a cenoura. Legumes como curgete (abobrinha), pimento (pimentão), repolho, couve, aspargo, alho-poró francês também são bem-vindos.

Posso fazer outros molhos?
Claro, se preferir, use o vinagre ao invés do limão verde e substitua a pasta de amendoim pela mostarda ou ainda tahini ( o purê de sésamo/gergelim).

Posso substituir o queijo feta?
Claro, use queijos frescos que combinam com salada como a mozzarela fresca, por exemplo.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (137g)
Calorias: 189Kcal
  • Glícidos: 5.6g
  • Gord total: 14.3g
  • Gord.sat.: 3.7g
  • Proteínas: 6.6g
  • Fibras: 2.6g
  • Açúcar: 3.5g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Vegetariano
Sem açúcar
Sem ovo

Fotos

Salada de tagliatelle de legumes com molho de amendoim
Salada de tagliatelle de legumes com molho de amendoim - foto 2
Salada de tagliatelle de legumes com molho de amendoim - foto 3
Salada de tagliatelle de legumes com molho de amendoim - foto 4
Salada de tagliatelle de legumes com molho de amendoim - foto 5

Perguntas:






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