Cuscuz de arroz e legumes

Prato Principal

8 porções

Muito Fácil

25 min

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Ingredientes

• . 100 gr de margarina
• . 2 colheres (sopa) de azeite
• . 1 cebola picada
• . 2 dentes de alho
• . 1/2 pimentão vermelho
• . 1/2 pimentão verde
• . 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• . 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• . 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
• . 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
• . 3 xícaras (chá) de arroz cozido
• . 1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de milho
• . Sal e pimenta a gosto
• . Salsa a gosto
• . 1 lata de sardinha

Preparação

• Em uma panela grande aqueça a margarina e o azeite.
  Doure a cebola, o alho e refogue os pimentões.
• Junte o molho de tomate, a azeitona, a ervilha e o caldo de legumes.
  Deixe o caldo de legumes ferver.
• Desligue o fogo e misture o arroz e a farinha de milho.
  Acrescente sal se necessário, a pimenta, a sardinha e a salsa.
• Coloque em uma fôrma untada com um pouco de óleo e deixe esfriar fora da geladeira.
  Desenforme e sirva.
• Dica: Para o cuscuz ficar mais bonito, decore a fôrma com sardinha, ovos cozidos e legumes.

Perguntas

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