Strogonoff de legumes

Name: Strogonoff de legumes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 cenouras médias em cubinhos; 1 caixinha de milho e ervilha; azeitonas a gosto; 100 g de vagem; 150 g de champignon em lâminas grossas; 1/2 cebola média picada; 1 caixinha de creme de leite light; 1/4 xícara (chá) de molho inglês; 3 tomates sem pele e sem sementes picados; 1 colher (chá) de suco de limão; 1 colher (sopa) de molho de mostarda; 1 colher (sopa) de catchup; 1 colher (sopa) de azeite (para fritar a cebola); 1/4 xícara (chá) de vinho tinto seco; 1 xícara (chá) de salsinha, cebolinha e manjericão - picadinhos -; sal e pimenta a gosto

Prato Principal

1 porções

Muito Fácil

30 min

Preparação

Preparação15 min

Cozedura15 min

Cozinhe as cenouras e a vagem. Quando estiverem al dente, retire do fogo e reserve. Enquanto isso doure a cebola no azeite, junte o tomate. Cozinhe por alguns instantes e acrescente os ingredientes restantes. Corrija o sal.
Servi acompanhado de arroz integral e Batatinhas ao Forno.