Canjiquinha light

Ingredientes

• 1 xic de canjiquinha
• 1/2 lata de milho
• 1/2 lata de ervilha (use ervilhas frecas, a lata é só para medida)
• 1 Bouquets Garnis
• 100 gramas de bacon em cubo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 3 colheres de sopa de pimentão vermelho picadinho
• 1 cenoura ralada
• azeitonas
• Azeite
• Água filtrada ou mineral
• sal (a gosto)
• pimenta do reino (a gosto)

Preparação

• Para o Bouquets Garnis :
  
  Faça uma amarrado com salsa, louro, tomilho, manjerona, alecrim, ou use as ervas secas, colocando numa gazes e amarrando.
  
  
  
  Deixe a canjiquinha de molho em água fervente por 3 horas.
  
  Coloque azeite na panela, e o bacon, e vai adicionando a cebola picada, o alho, a ervilha, pimentão, o milho e a canjiquinha. Mexa bem.
  
  Coloque 200 ml de água, o sal e pimenta do reino. Adicione o Bouquets Garnis (em contato com a água), tampe e deixe cozinhando (em fogo baixo) até a canjiquinha estive mole. Sempre observando a água, colocando mais se for necessário.
  
  Retire o Bouquets Garnis, coloque as azeitonas e sirva.

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