Farofa de aveia (ovo-lacto)

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de alho picado
• 2 cebolas médias cortadas em cubos
• 2 tomates médios cortados em cubos
• 1 cenoura média ralada
• 3 colheres (sopa) de shoyu
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de ervilha
• 3 ovos
• 1 xícara de farinha de milho
• 1 e 1/2 xícara de farelo de aveia
• 1 xícara de azeitonas picadas
• Sal marinho e cheiro verde a gosto