Cuzcuz paulista

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de azeite extra virgem
• 1 cebola roxa picada
• 500 ml de molho de tomate fresco
• 2 copos de água
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho verde
• 1 pimentão
• 2 latas de sardinha reserve um pouco para decorar
• azeitonas verdes e pretas fatiadas a gosto
• cheiro verde a gosto
• sal e temperos a gosto
• 3 xícaras (chá) de farinha de milho grossa
• 3 ovos cozidos
• tomate para decorar

Preparação

• Refogue no azeite, a cebola, o pimentão, as azeitonas, as ervilhas, o milho verde, o molho de tomates, o cheiro verde, a sardinha e os temperos.
• Coloque a água, deixe ferver, coloque a farinha de milho e cozinhe.
• Unte a forma com azeite e coloque os ovos, tomate e a sardinha reservada por baixo.
• Coloque a massa na forma, deixe esfriar e desenforme.

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