Bolo de sardinha

Ingredientes

• 2 Latas de sardinha ao molho
• 3 Ovos inteiros
• 12 Colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/3 Xícara (chá) de óleo
• 1 Colher (sopa) de fermento
• 1 Maço de cheiro verde picado
• 1 Lata de ervilha
• 1 Lata de milho verde
• 1 Xícara (chá) de azeitonas verdes, picadas
• 3 Tomates sem pele e sem sementes, picados
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

• Amasse as sardinhas com um garfo, acrescente os ovos e misture bem.
• Acrescente a farinha e o fermento peneirados, alternando-os com o óleo.
• Adicione os ingredientes restantes e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Unte uma forma redonda (tamanho médio) com furo no centro e asse em forno moderado (180ºC) por uma hora, ou até que esteja dourado.
• Sirva quente ou frio.

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