Pastel integral de tofu e tomate seco (lacto)

Ingredientes

Para a massa:

• 150 ml de água
• 1/4 de copo de iogurte natural
• 1/2 colher (sopa) de açúcar mascavo orgânico
• 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de óleo de milho
• Sal marinho a gosto

Para o recheio:

• 150 g de tofu picado
• 50 g tomate seco
• 1 colher (sopa) de azeitona verde
• 1 colher (sobremesa) de orégano

Preparação

• Misture o açúcar com o fermento e metade da água.
• Deixe descansar por 10 minutos.
• Adicione os outros ingredientes e o restante da água e amasse bem.
• Se necessário, acrescente farinha.
• Deixe em uma vasilha tampada por 30 minutos ou até a massa dobrar de tamanho. Abra a massa e corte em disco.
• Misture os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa.
• Feche a massa como pastel prendendo os lados com o garfo.
• Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.

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