Torta salgada dukan

Ingredientes

• 5 colheres (sopa) de farelo de aveia;
• 3 colheres (sopa) de farelo de trigo;
• 2 colheres (sopa) de leite em pó;
• 5 colheres (sopa) de requeijão zero gordura;
• 2 gemas;
• 4 claras em neve;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 colher (sopa) de essência de manteiga;
• temperos desidratados a gosto (salsinha, orégano, cebolinha);
• sal e pimenta a gosto;
• 1/2 xícara de água;
• 1 pote de creme de ricota light.

Preparação

• Bata as claras em neve e reserve.
• Bata as gemas, o requeijão e a essência de manteiga e reserve.
• Misture os ingredientes secos, acrescente a água e a mistura com as gemas.
• Por último, incorpore as claras em neve delicadamente.
• Em uma forma de silicone ou anti-aderente, coloque metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa.
  
  O recheio que usei foi filé de peixe desfiado (eu já tinha os filés temperados e prontos, apenas os desfiei).
• Após sair do forno, deixe amornar e cubra com o creme de ricota e polvilhe orégano ou salsinha desidratada.

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