Torta de ricota lá de casa

Name: Torta de ricota lá de casa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 col. (sopa) de açúcar; 4 ovos; 3 col. (sopa) de amido de milho (maizena); 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite (medidas na lata de leite condensado); 1 ricota fresca (uns 300/350gr); 8 bagas de cardamomo amassadas; raspas de lima/limão

Sobremesa

8 porções

Médio

1 hora

Para esta eu fiz um ganache espesso, atendendo ao pedido do marido.

Ingredientes

4 col. (sopa) de açúcar
4 ovos
3 col. (sopa) de amido de milho (maizena)
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (medidas na lata de leite condensado)
1 ricota fresca (uns 300/350gr)
8 bagas de cardamomo amassadas
raspas de lima/limão

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura40 min

Ferva o leite com as 8 bagas de cardamomo. Coe e deixe esfriar.
Depois de frio, junte o leite aos outros ingredientes e misture-os no liquidificador.
Coloque em forma de fundo removível ou travessa untada.
Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC, por 30/40 minutos ou até que, fazendo o teste do palito, este saia seco/limpo.
Deixe esfriar completamente e leve ao frigorífico de um dia para outro, se quiser desenformar.
Sirva com calda de chocolate ou geléias de frutas vermelhas.
Obs.: Eu fiz a minha em forma de aro e ficou muito bem. A calda e a geléia, assim como o cardamomo e as raspas de limão, eu que acrescentei.