Torta gelada de abacaxi

Ingredientes

Creme:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas (medidas) de leite de vaca
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 3 gemas

Abacaxi caramelizado:

• 1 abacaxi
• 1/2 xícara (chá) de açúcar

Cobertura:

• 1 lata de creme de leite
• 3 claras em neve
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Preparação

• Creme:
  Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até formar
  um creme. Reserve.
• Abacaxi caramelizado:
  Descasque e corte o abacaxi em cubinhos bem pequenos, leve ao fogo com a xícara de açúcar. Deixe cozinhar até o abacaxi dourar. Deixe esfriar.
• Cobertura:
  Bata as claras em neve, acrescente o creme de leite e o açúcar. Importante, só faça a cobertura quando as duas primeiras partes estiverem frias.
• Montagem da torta:
  Em um pirex coloque primeiro o abacaxi caramelizado, depois o creme e por último a cobertura, leve ao frezeer.

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