Torta de abacaxi com creme e torta de maracujá - andréa

Ingredientes

1) Torta de abaxi:

• 2 pacotes de mistura para bolo sabor Abacaxi (marca Vilma)
• 440 ml de leite
• 6 ovos

Recheio:

• 1 kg de abacaxi picado
• 100 g de açúcar refinado ou cristal
• 500 ml de leite
• 200 g de creme de leite
• 200 g de mistura para creme de confeiteiro

2) Torta de maracujà:

• 4 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açucar refinado
• 1 xícaras de suco de laranja
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• a medida da lata de suco concentrado de maracuja

Calda:

• 1 xícara de polpa de maracujá
• 1 xícara de água
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Cobertura:

• Chantilly

Preparação

• 1) Torta de abaxi:
  Bata tudo na batedeira. Coloque em forma retangular 40x60cm untada e enfarinhada.Leve ao forno 180º C durante 25 minutos.
• Coloque o abacaxi e o açúcar em uma panela e cozinhe em fogo brando até que a água do abacaxi fique bem reduzida. Deixe esfriar e Reserve. Prepare o creme de confeiteiro conforme instruções da embalagem.
• Misture o abacaxi cozido, o creme de confeiteiro pronto e o creme de leite. Corte o bolo ao meio e espalhe metade do recheio. Coloque a outra parte do bolo e espalhe o restante do recheio.
• Se quiser, separe um pouco do abacaxi cozido para decorar ou decore como desejar.
• 2) Torta de Maracujá:
  Bata na batedeira as gemas com o açúcar (ate ficar esbranquiçado), acrescente o suco de laranja aos poucos. Coloque a farinha e misture delicadamente de baixo para cima.Acrescente as claras em neve e coloque o fermento. Misture bem.Forma redonda untada e polvilhada.Forno pre-aquecido por aproximadamente 25 minutos ou até corar. Deixe esfriar.
• Misture tudo e leve a geladeira ate obter consistencia durante 2 horas.
• Dissolva o amido na agua e coloque tudo em uma panela, leve ao fogo ate ferver. Use frio. Espalhe o chantilly sobre o bolo e coloque a calda. Decore como desejar!

Perguntas

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