Rolos primavera de frutas

Name: Rolos primavera de frutas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 crepes/papel de arroz; 2 kiwis; 125 g de cerejas; 125 g de morangos; 1 manga

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Sobremesa

4 porções

30 min

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E se em vez de rolinhos de primavera salgados, fizermos doces? Veja esta versão com frutas e banhados com chocolate para uma degustação ainda mais gulosa.
Escolha frutas que tenha em casa ou frutas de época que encontra facilmente no mercado. O importante é ter muitas cores, para um lado visual mais apetecível. Se gostar de menta, pode juntar algumas folhas, esta dará aos frutos um sabor ainda mais marcado.

Ingredientes

4 crepes/papel de arroz

2 kiwis

125 g de cerejas

125 g de morangos

1 manga

Preparação

Passo 1

Comece por descascar as frutas (as que não se come a pele) e cortar aos pedaços.
Encha uma travessa (suficientemente grande para poder colocar o papel) de água morna e molhe o papel de arroz durante 10 segundos mais ou menos.

Passo 2

Estenda o papel de arroz sobre uma superfície lisa, e coloque alguns pedaços de frutas.

Passo 3

Enrole as frutas no papel, segurando-as bem e fechando as pontas. Enrole até terminar a folha de papel.
Faça o mesmo até ter a quantidade que desejar.

Passo 4

Pronto, faça um fondue de chocolate para acompanhar. Ou molhe em chocolate para barrar, é igualmente prazeroso. Se não gosta ou não pode comer chocolate, tente com uma calda de frutos.

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Observações:

A parte mais difícil desta preparação é enrolar o papel de arroz com o recheio, sem 'rasgar'. Mas não se preocupe que é apenas uma questão de jeito. Coloque o recheio na pontinha do papel, sem deixar nada de fora. Segure bem o recheio, de modo a ser mais fácil enrolar. Uma vez que deu uma volta, feche as pontas (viradas para o interior), e enrole até terminar o papel. A textura húmida/úmida do papel de arroz fará com que cole.
Caso tenha 'rasgado' o papel, tente colocar menos recheio e seja mais delicado. Tenha paciência e recomece novamente.

Pode guardar esta preparação alguns dias no frigorífico/geladeira, mas o melhor é consumir rapidamente para guardar os nutrientes dos alimentos. Qualquer forma são tão deliciosos que dificilmente ficarão muitos dias à espera para serem comidos.
Se fizer fondue de chocolate para acompanhar, tenha em atenção que este fica duro em pouco tempo.

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