Pavlova exótica - suspirão de maracujá e romã

Sobremesa
Muito Fácil
2 h 20 m
265 Kcal

Pavlova é um suspirão coberto de chantilly e decorado com frutas. Escolhemos o maracujá e a romã para dar um ar exótico a esta sobremesa (use as frutas da estação). Extremamente crocante é fácil a preparar, só precisamos de um pouco mais de paciência na hora do cozimento. Faça em casa, os ingredientes são simples, com custo baixo e certamente é uma sobremesa GLAMOUR. Confira nosso passo a passo e vídeo explicativo! Arrase na sua mesa de doces com as receitas do PetitCHEF.

Ingredientes

8

Suspiro :

Creme :

Decoração :

Materiais

  • 1 varinha de arames (fouet )
  • papel vegetal (papel manteiga)

Preparação

Preparação15 min
Tempo de espera45 min
Cozedura1 h 20 m
  • Pavlova exótica - Suspirão de maracujá e romã - Preparação Passo 1Pré-aqueça o forno a 120ºC. Bata as claras: quando começar a formar um mousse, junte o açúcar e a maizena aos poucos. As claras devem ficar lisas e brilhantes.
  • Pavlova exótica - Suspirão de maracujá e romã - Preparação Passo 2Coloque as claras batidas sobre a forma já coberta com papel vegetal. Faça um círculo espesso (veja foto). Leve ao forno por 1 hora e 20 min a 120°C (calor rotativo). Deixe arrefecer/esfriar completamente.
  • Pavlova exótica - Suspirão de maracujá e romã - Preparação Passo 3Creme: coloque as natas (creme de leite), a varinha de arames e a tigela no congelador por 15 min. Retire e bate imediatamente as natas até transformar em chantilly. Sem parar de bater, junte o açúcar aos poucos.
  • Pavlova exótica - Suspirão de maracujá e romã - Preparação Passo 4Espalhe o chantilly sobre o suspiro frio.
  • Pavlova exótica - Suspirão de maracujá e romã - Preparação Passo 5Decoração: corte a manga e o kiwi em cubos. Retire a polpa do maracujá e da romã.
  • Pavlova exótica - Suspirão de maracujá e romã - Preparação Passo 6Espalhe-os por cima do chantilly. Está pronto!

Avaliar esta receita

Dicas e Conselhos

Qual é a origem da Pavlova e por que ela é tão popular?

A Pavlova é uma sobremesa que homenageia a bailarina russa Anna Pavlova e é famosa na Austrália e na Nova Zelândia. Sua popularidade se deve à combinação de texturas crocantes e cremosas, além de ser uma opção leve e refrescante para sobremesas.

Posso substituir as frutas da receita por outras opções?

Sim, você pode usar outras frutas da estação, como morangos, kiwis ou frutas vermelhas, para personalizar a Pavlova de acordo com seu gosto e disponibilidade.

Qual é o segredo para um suspiro perfeito na Pavlova?

O segredo está em bater as claras até que fiquem firmes e brilhantes, e adicionar o açúcar e a maizena aos poucos, garantindo uma textura leve e crocante após o cozimento.

É possível fazer a Pavlova com antecedência?

Sim, você pode preparar o suspiro com antecedência e armazená-lo em um recipiente hermético. O chantilly e as frutas devem ser adicionados apenas na hora de servir para manter a frescura.

Como posso saber se o suspiro está pronto no forno?

O suspiro deve estar seco ao toque e levemente crocante por fora, mas ainda macio por dentro. Após o tempo de cozimento, deixe esfriar completamente no forno desligado para evitar que rache devido a mudanças bruscas de temperatura.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 265Kcal
  • Glícidos: 43.5g
  • Gord total: 8.4g
  • Gord.sat.: 5.8g
  • Proteínas: 2.6g
  • Fibras: 1.6g
  • Açúcar: 37.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 14
Informação nutricional para 1 dose (128g)

Saiba também:

Conservar na frigorífico/geladeira
PetitChef_PTPetitChef_PT

Perguntas

Título da receita

Comentários

Avaliar esta receita: