Pavlova exótica - suspirão de maracujá e romã

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Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

2 h 20 m

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Pavlova é um suspirão coberto de chantilly e decorado com frutas. Escolhemos o maracujá e a romã para dar um ar exótico a esta sobremesa (use as frutas da estação). Extremamente crocante é fácil a preparar, só precisamos de um pouco mais de paciência na hora do cozimento. Faça em casa, os ingredientes são simples, com custo baixo e certamente é uma sobremesa GLAMOUR. Confira nosso passo a passo e vídeo explicativo! Arrase na sua mesa de doces com as receitas do PetitCHEF.

Ingredientes

Suspiro :

• 4 claras
• 200 gr de açúcar
• 50 gr de maizena

Creme :

• 200 ml natas líquidas e geladas 30% MG (creme de leite)
• 50 gr de açúcar

Decoração :

• 1/2 manga
• 1 kiwi
• 1 maracujá
• 1/2 romã

Materiais

• 1 varinha de arames (fouet )
• papel vegetal (papel manteiga)

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 120ºC. Bata as claras: quando começar a formar um mousse, junte o açúcar e a maizena aos poucos. As claras devem ficar lisas e brilhantes.
• Coloque as claras batidas sobre a forma já coberta com papel vegetal. Faça um círculo espesso (veja foto). Leve ao forno por 1 hora e 20 min a 120°C (calor rotativo). Deixe arrefecer/esfriar completamente.
  
• Creme: coloque as natas (creme de leite), a varinha de arames e a tigela no congelador por 15 min. Retire e bate imediatamente as natas até transformar em chantilly. Sem parar de bater, junte o açúcar aos poucos.
• Espalhe o chantilly sobre o suspiro frio.
  
• Decoração: corte a manga e o kiwi em cubos. Retire a polpa do maracujá e da romã.
• Espalhe-os por cima do chantilly. Está pronto!
  

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