Petitchef

Cheesecake de limão, lima e gengibre

Outro
8 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
Aqui é uma receita excelente (lucros) e deliciosa.

Ingredientes

Número de doses: 8
125 g de bolacha de gengibre

60 g de manteiga sem sal derretida

45 gde rebuçados de limão

2 colheres de sopa de sumo de lima

170 g de leite evaporado(lata)

200 g de queijo creme natural

119 g de açúcar

½ colher de chá de essência de baunilha

Frutos tropicais para decorar(manga, kiwi, maracujá?)q.b -

Preparação

  • Triture as bolachas num robot, adicione a manteiga e bata até misturar.
  • Com esta mistura forre a base de quatro formas pequenas ou uma forma grande de 20 cm com fundo amovível.
  • Guarde no frigorífico enquanto faz o recheio.
  • Dissolva os rebuçados em 80ml de água a ferver, adicione o sumo de lima e deixe arrefecer. Bata o leite evaporado até ficar espesso.
  • Numa outra tigela bata o queijo, o açúcar e a baunilha, até ficar bem misturado.
  • Junte a mistura dos rebuçados e mexa novamente. Envolva o leite evaporado na mistura de queijo e deite o preparado por cima da bolacha.
  • Guarde no frigorífico durante a noite. Sirva acompanhado com fruta tropical à escolha.





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