Receitas para diabéticos - cheese cake

Ingredientes

Base:

• 14 bolachas Maria
• 30 g margarina light
• 1 lata de ananás (cerca de 227 g)

Creme:

• 4c.sopa farinha maizena
• 1ovo
• 4 dl de leite meio gordo
• 7 folha gelatina neutra
• 150 g de requeijão
• 200 g creme de queijo fresco magro
• 3 colher sopa de sumo de limão
• 4 colher chá baunilha em pó
• Granulado Hermesetas Gold q.b.
• 1 dl de leite meio gordo frio

Decoração:

• Ananás
• Amêndoa ralada

Preparação

• Creme:
  Prepare o molho de baunilha: misture o leite, a farinha e o ovo.
• Deixe ferver em lurne brando durante 2 minutos, mexendo sempre. Demolhe a gelatina em água durante 5 minutos.
• Escorra-a e adicione-a ao molho de baunilha. Mexa até dissolver completamente. À parte, misture o requeijão com o creme de queijo fresco até obter urn creme homogéneo.
• Arrefeça o molho de baunilha, e junte a mistura de queijos. Junte o surno de limão, a baunilha e Hermesetas Granulado a gosto.
• Junte por fim, o leite frio e bata tudo, até obter um creme leve. Deite o preparado na forma com a massa e leve ao frigorifico. Desenforme após algumas horas e decore.

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