Petitchef

Cheesecake de amêndoa

Sobremesa
8 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

Base de bolacha:

120 g de bolachas tipo digestivas

55g de açúcar mascavado claro

80 g de manteiga derretida


Creme de avelã:

500 g de queijo philadelphia

100 g de açúcar em pó

100 g de mel

3g de sal


75 ml de natas (30%mg)

125 g de amêndoa em pó

5 ml de extracto de baunilha

100 g de chocolate branco picado

60 g de amêndoa palitada

Preparação

  • Untar a forma com manteiga, cobrir o fundo com papel vegetal e untar novamente. Preparar um tabuleiro para o banho maria e colocá-lo no forno a 165º.
  • Triturar a bolacha e o açúcar e juntar a manteiga derretida. Forrar o fundo da tarteira com a massa e refrigerar.
  • Bater o queijo com metade do açúcar, o mel e o sal até que a mistura esteja cremosa. Juntar os ovos um a um, as natas, a baunilha e a amêndoa em pó misturada com o restante açúcar. Derreter o chocolate em banho maria e juntar-lhe 1/3 do creme, envolvendo bem. Juntar o restante creme e envolver.
  • Deitar o creme na forma e cobrir com a amêndoa palitada.
  • Colocar a forma no banho maria e cozer durante aproximadamente 1h e 15 minutos ou até que o cheesecake esteja cozido mas abane ligeiramente.





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