Name: Cheesecake de amêndoa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 120 g de bolachas tipo digestivas; 55g de açúcar mascavado claro; 80 g de manteiga derretida; 500 g de queijo philadelphia; 100 g de açúcar em pó; 100 g de mel; 3g de sal; 2 ovos; 75 ml de natas (30%mg); 125 g de amêndoa em pó; 5 ml de extracto de baunilha; 100 g de chocolate branco picado; 60 g de amêndoa palitada

Cheesecake de amêndoa

Sobremesa

8 porções

20 min

30 min

Muito Fácil

698 Kcal

Preparação

Untar a forma com manteiga, cobrir o fundo com papel vegetal e untar novamente. Preparar um tabuleiro para o banho maria e colocá-lo no forno a 165º.
Triturar a bolacha e o açúcar e juntar a manteiga derretida. Forrar o fundo da tarteira com a massa e refrigerar.
Bater o queijo com metade do açúcar, o mel e o sal até que a mistura esteja cremosa. Juntar os ovos um a um, as natas, a baunilha e a amêndoa em pó misturada com o restante açúcar. Derreter o chocolate em banho maria e juntar-lhe 1/3 do creme, envolvendo bem. Juntar o restante creme e envolver.
Deitar o creme na forma e cobrir com a amêndoa palitada.
Colocar a forma no banho maria e cozer durante aproximadamente 1h e 15 minutos ou até que o cheesecake esteja cozido mas abane ligeiramente.