Tarte alemã

Name: Tarte alemã
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 gr (1 pacote) de bolacha Maria / biscoito de manteiga; 70 gr de manteiga sem sal (temperatura ambiente); 1 pacote de bolachas amanteigadas/baunilhadas cobertas com chocolate (Waffer Chocolate Leite Milka, Belgas, Oreo, Bono Nestle, Variete Kambly, Negresco Nestlé... ); 200 gr de chocolate branco; 150 gr de queijo creme (usei light); 400 ml de natas; 5-6 folhas de gelatina dissolvidas em 3 colheres de sopa de água; 1 colher de chá de essência de baunilha; 2 colheres de sopa de açúcar; 150 gr de chocolate meio-amargo; 1 pacote de natas (200 ml)

Sobremesa

Muito Fácil

35 min

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Preparação

Preparação30 min

Cozedura5 min

Base:
Comece por triturar as bolachas Maria na picadora ou liquidificador. Junte a manteiga à temperatura ambiente (meio mole) e misture bem com as mãos até formar uma massa. Forre uma forma/tarteira de aro removível de 22 cm de diâmetro e forre-a com papel vegetal untado com manteiga. Sobre esta coloque o preparado de manteiga e bolacha e alise a superfície com uma colher. Juntinho ao aro da forma vá dispondo as bolachas que escolheu com a parte de chocolate voltada para o lado de fora da tarte (usei algo parecido com Waffer Chocolate Leite Milka). Para que elas fiquem de pé pressione cada bolacha, com os dedos, "enterrando-as" um pouco na base.
Recheio:
Leve ao microondas o chocolate branco cortado em pedaços pequenos por 30 segundos em potência alta. Retire do microondas, mexa um pouco com uma colher e volte ao microondas por mais 20 segundos. Retire, mexa e retorne ao microondas até que todo o chocolate esteja derretido (cuidado para não queimar o chocolate). Retire o chocolate branco já derretido do microondas e junte-lhe 2 colheres de sopa de açúcar e o queijo-creme.
Mexa com um fouet, mas sem bater, bem devagarinho. Acrescente os dois pacotes de natas (400 ml) e mexa sempre, mas lentamente até ficar bem incorporado, em seguida junte a baunilha e mexa mais um pouco. Demolhe a gelatina na água, leve ao microondas até se dissolver completamente (derreta-a bem). Adicione a gelatina dissolvida ao preparado anterior e mexa muito bem. Coloque este creme sobre o fundo de bolachas e leve ao congelador ou frigorifico/geladeira por 20 minutos.
Cobertura:
Coloque os pedaços de chocolate meio-amargo e as natas num recipiente que possa ir ao microondas. Leve ao microondas até derreter o chocolate, mas sem queimar (45 segundos em potência alta). Mexa até formar um chocolate fluído e brilhante.
Retire a tarte do frigorifico e cubra-a com o creme de chocolate que acabou de fazer. Alise bem com uma colher.
Leve a tarte novamente ao frigorifico/geladeira durante umas horas e mantenha-a lá (deve retirar do frigorifico 15-25 minutos antes de servir para que não fique uma película de gelo sobre o chocolate, quando a servir). Desenforme e decore a gosto (eu decorei com mirtilos mas a receita original não leva).