Semifrio de maçã

Ingredientes

• 4 maçãs verdes
• 1 maçã vermelha
• 2 folhas de gelatina
• 230 g de açúcar
• 3 claras
• 3 dl de natas
• 180 g de bolachas trituradas
• 1,5 dl conhaque
• maçãs cortadas em meias-luas
• para decorar e canela em pó

Preparação

• Demolhe as folhas de gelatina em água em fria.
• Corte as maçãs em cubos e leve ao lume com 150 g de açúcar e o conhaque. Deixe cozer sem deixar de mexer de vez em quando. Triture tudo e passe por um passador de rede fina. Junte depois as gelatinas escorridas.
• À parte bata as claras em e junte o restante açúcar. Mexa mais um pouco e junte as natas previamente batidas. Envolva então no polme das maçãs. Coloque metade das bolachas no fundo da forma e de seguida junte metade do doce.
• Polvilhe abundantemente com a bolacha triturada e junte o resto do creme. Leve ao congelador durante duas a três horas. Retire da forma. Polvilhe com canela em pó e decore com meias-luas de maçã. Sirva bem fresco.

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