Cheesecake de lima com base de bolachas cacau

Ingredientes

• 200 gr bolachas cacau
• 100 gr manteiga (derretida)
• 5 folhas de gelatina
• 200 ml natas
• 400 gr queijo creme
• 397 gr (1 lata) de leite condensado
• Sumo de 3 limas (120 ml de sumo)
• Raspa de 1 lima + raspa para decorar
• Aroma de baunilha

Preparação

• Triturar ou ralar as bolachas. Juntar a manteiga derretida e envolver tudo, até estar bem ligado.
  
  Forrar o fundo de uma forma de aro amovível (usei de 22 cm) com papel vegetal.
• Verter a bolacha e calcar bem. Levar ao frio enquanto prepara o creme.
  
  Demolhar as folhas de gelatina em água fria. Depois de hidratadas, espremer o excesso de água e reservar.
  
  Com a batedeira bater as natas com o leite condensado.
• Juntar o queijo creme e misturar. Colocar o sumo e a raspa das limas, um pouco de aroma de baunilha a gosto. Envolver tudo com a batedeira.
  
  Dissolver a gelatina (reservada anteriormente) num pouco de água quente.
  
  Verter a gelatina dissolvida no creme, com a batedeira em movimento para que seja bem envolvida no mesmo.
• Colocar o creme na forma e levar ao frigorífico pelo menos 8h (deixei de 1 dia para o outro).
  
  Retirar o aro (se necessário passa 1 faca à volta) e desenformar.
  
  Enfeitar com raspa de lima e lima fatiada.
  

Perguntas

Título da receita

Comentários