Name: Cheesecake de lima com base de bolachas cacau
Prep time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 gr bolachas cacau; 100 gr manteiga (derretida); 5 folhas de gelatina; 200 ml natas; 400 gr queijo creme; 397 gr (1 lata) de leite condensado; Sumo de 3 limas (120 ml de sumo); Raspa de 1 lima + raspa para decorar; Aroma de baunilha

Cheesecake de Lima com base de Bolachas Cacau

Quem gosta de limas? E de cheesecake? Então têm de fazer esta deliciosa sobremesa. O contraste da base feita com bolachas de cacau e o sabor a lima é divinal!

Sobremesa

10 porções

10 min

12 min

Muito Fácil

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Ingredientes

200 gr bolachas cacau
100 gr manteiga (derretida)
5 folhas de gelatina
200 ml natas
400 gr queijo creme
397 gr (1 lata) de leite condensado
Sumo de 3 limas (120 ml de sumo)
Raspa de 1 lima + raspa para decorar
Aroma de baunilha

Preparação

Triturar ou ralar as bolachas. Juntar a manteiga derretida e envolver tudo, até estar bem ligado.

Forrar o fundo de uma forma de aro amovível (usei de 22 cm) com papel vegetal.
Verter a bolacha e calcar bem. Levar ao frio enquanto prepara o creme.

Demolhar as folhas de gelatina em água fria. Depois de hidratadas, espremer o excesso de água e reservar.

Com a batedeira bater as natas com o leite condensado.
Juntar o queijo creme e misturar. Colocar o sumo e a raspa das limas, um pouco de aroma de baunilha a gosto. Envolver tudo com a batedeira.

Dissolver a gelatina (reservada anteriormente) num pouco de água quente.

Verter a gelatina dissolvida no creme, com a batedeira em movimento para que seja bem envolvida no mesmo.
Colocar o creme na forma e levar ao frigorífico pelo menos 8h (deixei de 1 dia para o outro).

Retirar o aro (se necessário passa 1 faca à volta) e desenformar.

Enfeitar com raspa de lima e lima fatiada.