Cheesecake de frutos vermelhos

Ingredientes

Base:

• 1 Pacote de bolachas tipo Maria picadas (200 g)
• 90 g de Margarina
• 50 g de Açúcar

Recheio:

• 6 Folhas de Gelatina
• 2 Queijos Frescos pequenos
• 1 Lata de Leite Condensado
• 0,5 dl de Leite
• 2 Pacotes de Natas frias

Cobertura:

• 400 g de Frutos vermelhos
• 150 g de Açúcar
• 1 Pau de Canela
• Sumo de 1 laranja

Preparação

• Base:
  Misture as bolachas picadas com a margarina e o açúcar. Forre uma tarteira com fundo amovível. Calque bem e reserve no frio.
• Recheio:
  Bata as natas e reserve.
• Demolhe a gelatina em água por três minutos, depois escorra e derreta ao lume em banho Maria.
• Misture os queijos bem esmagados com o leite e o leite condensado, juntando também a gelatina derretida. Envolva o preparado com as natas batidas e verta na tarteira. Reserve no frio algumas horas até solidificar.
• Cobertura:
  Reserve alguns frutos vermelhos para decorar o cheesecake, e leve os restantes frutos ao lume brando com o açúcar, a canela e o sumo de laranja, até atingir o Ponto de Estrada. Deixe arrefecer.
• Coloque o doce por cima do cheesecake e decore com alguns frutos vermelhos inteiros.

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