Blueberry cheesecake / cheesecake de mirtilos!

Ingredientes

• 125g bolachas digestivas ou Maria esmigalhadas
• 40g manteiga sem sal derretida
• 250g queijo Philadelphia
• 397g de leite condensado
• 120ml sumo de limãodoce de mirtilomirtilos frescos

Preparação

• Misturar bem, a manteiga derretida com as bolachas esmigalhadas e pressionar o preparado na base de uma forma de fundo amovível, com cerca de 18cm de diâmetro.
• Colocar no frigorífico enquanto se prepara o recheio.
• Bater o queijo com o leite condensado, adicionar o sumo do limão e misturar bem.
• Despejar esta mistura sobre a base de bolacha e levar ao frigorífico até solidificar.
• Entretanto, derreter o doce de mirtilo, adicionar os mirtilos frescos e espalhar sobre o cheesecake.
• Levar ao frigorífico até ao momento de servir.

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