Triture as bolachas até ficarem tipo pão ralado, junte-lhes a manteiga amolecida e misture bem.
Espalhe a mistura no fundo de uma forma com base amovível e pressione com uma colher de modo a que o fundo fique bem coberto. Ligue o forno a 180 graus.
Numa tigela, bata bem o preparado de queijo fresco com os ovos, o leite condensado e a raspa de limão e verta dentro da forma.
Leve ao forno durante 40 minutos, retire e deixe arrefecer.
Depois leve ao frio ate ao momento de servir.
Desenforme, espalhe por cima o doce e sirva decorado a gosto.
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