Cheesecake de frutos vermelhos

Ingredientes

• Base
• 300 g de bolachas de tipo Digestive
• 185 g de margarina
• Recheio
• 1 lata de leite condensado
• 2 pacotes de nata
• 1 embalagem de queijo philadelphia
• 5 folhas de gelatina incolor
• Cobertura
• 300 g de frutos vermelhos
• 350 g de açúcar

Preparação

• Comece pela cobertura
  Num tacho, misture os frutos vermelhos com o açúcar e leve ao lume brando até obter um molho. Mexa bem e deixe ferver até que este comece a ficar espesso. Retire do lume e deixe arrefecer e reserve.
• Base
  Coloque as bolachas na copo e pique durante 20 seg na vel 4. Junte a margarina e programe 20 seg na vel 4. Calque bem na base de uma tarteira e leve ao frigorífico para endurecer.
• Recheio
  Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Deite no copo as natas, o leite condensado e o queijo e bata 2 min na vel 3 ½. Com a máquina em movimento, junte a gelatina derretida á mistura anterior e envolva uns seg. Leve ao frigorífico até solidificar.
• Montagem
  Verta sobre a cobertura reservada sobre o recheio e leve novamente ao frigorifico.

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