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Bolo de kiwi com cobertura de manga
Um bolo delicioso que serviu para aproveitar sobras de mousse de manga. A cobertura é opcional.
Ingredientes
Número de doses: 8
Preparação
- Com um robot de cozinha reduzir os kiwis a puré, depois de descascados. Reservar.
- Num recipiente colocar os ovos, o açúcar e o igourte e bater até obter uma mistura homogénea.
- Reduzir a velocidade da batedeira e adicionar a farinha.
- Com uma “colher de pau” juntar e incorporar muito bem o kiwi na massa.
- Verter o preparado numa forma, previamente, untada com o spray (prefiro a manteiga e a farinha).
- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 45 minutos. Antes de retirar, verificar a cozedura com o teste do esparguete (ou palito).
- Desenformar e deixar arrefecer.
Antes de servir verter a cobertura por cima do bolo.
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