Pão de ló recheado de morangos, mirtilos, framboesas e ovos moles

Name: Pão de ló recheado de morangos, mirtilos, framboesas e ovos moles
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: Peso dos ovos (400g); peso dos ovos em açúcar (400g); 1/2 peso dos ovos em farinha (200g); 1 colher (sobremesa) fermento em pó; 1 embalagem de morangos; 1 embalagem de mirtilos; 1 embalagem de framboesas; 5 gemas; 1dl água; 150g açúcar

Sobremesa

Médio

35 min

152 Kcal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura15 min

1. Bata os ovos com o açúcar até triplicarem de volume.

2. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e envolva. Verta a massa no tabuleiro e alise-a, com a ajuda de uma espátula, para que fique uniformemente espalhada.

3. Leve ao forno durante 15 minutos. Findo esse tempo, verifique com um palito se está cozida e desenforme sobre um pano de cozinha. Retire o papel vegetal e deixe arrefecer por completo.
1. Leve ao lume o açúcar e a água, até levantar fervura (ponto de pérola). Retire e deixe amornar.

2. Bata as gemas com um garfo e adicione em fio a calda de açúcar, mexendo sempre.

3. Leve de novo a lume brando, mexendo sempre, para não talhar nem pegar no fundo.

4. Deixe engrossar até ter consistência de um creme leve. Retire do lume e reserve.
1. Corte o bolo ao meio, dividindo-o em duas partes iguais. Ponha uma parte no prato de servir e barre com os ovos moles.

2. Coloque os frutos laminados sobre o bolo e barre-a também com os ovos moles e cubra com a outra metade do bolo.

3. Cubra o bolo com a restante fruta, como pretender.