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Pudim de pão, canela, gengibre e mirtilos
Uma sobremesa com aspeto maravilhoso. A côr do mirtilo e do morango saltam logo à vista.
A canela e o gengibre fá-lo muito saboroso. De textura fofa e húmido.
Não ficamos só por uma fatia!
Ingredientes
Número de doses: 8
Pudim
150gr miolo de pão de véspera seco
200n ml Creme (natas) de
soja
30gr Açúcar mascavado
1 colher de chá de
canela em pó
1 colher de
café gengibre em pó
azeite
Molho
250gr mirtilos
1/2 dl água
1colher sopa mel
Decoração
mirtilos
morangos
Preparação
- Préaqueça o forno a 140ºC.
- Ponha o pão de molho com metade do creme culinário. Deixe absorver se vir que necessita de mais acrescente. A quantidade ideal será até que o pão tenha absorvido o máximo e fique no fundo da taça um pouco de creme sem ter sido absorvido.
- Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo (Dica: para ser mais rápido, triture o açúcar antes de juntar as gemas).
Misture a gemada no pão demolhado. Mexa bem, adicione a canela, o gengibre e a raspa de laranja. - Batas as claras em castelo e envolva-as delicadamente.
- Deite o preparado numa forma de pudim antiaderente pincelada com azeite.
Leve ao forno durante 40 minutos. - Entretanto prepare o molho.
Leve ao lume um tacho com os mirtilos, água e o mel e deixe cozinhar, em lume brando, 5 minutos, mexendo sempre. Depois de pronto deixe arrefecer. - Desenforme o pudim, só quando estiver frio, no prato de servir.
Decore com os mirtilos e morangos frescos e regue com o molho.
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Comentários dos membros:
Muito bom...
Excelente.