Caçarola de lentilhas

Ingredientes

• 1 c. (de sobremesa) de sementes de mostarda, coentros e cominhos
• 3 c. (de sopa) de azeite (opcional)
• 1 cebola pequena ou meia grande picada
• 1 cenoura às rodelas
• 1 alho francês pequeno ou meio grande às rodelas
• 150 gr de cogumelos laminados
• 2 dentes de alhos picados
• 5 gr de gengibre fresco picado
• 1 c. (de café) de curcuma
• 100 gr de lentilhas vermelhas já demolhadas e escorridas
• Pimenta