Petitchef

Guisado de lentilhas com castanhas e cogumelos - vegano

Prato Principal
1 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1
1 chávena de castanhas cozidas



2 dentes de alho


1 chávena de lentilhas verdes, demolhadas por 2 - horas

2 chávenas (480ml) de água

1 colher sopa de vinagre balsâmico

1 folha de louro

160 g de cogumelos frescos

Sal e pimenta

Preparação

  • Se usar castanhas com casca, coza-as à parte em bastante água durante 30 minutos. Retire a casca e reserve.
  • Se usar castanhas congeladas, descongele-as previamente. Corte a cebola e a cenoura em pedacinhos. Refogue-os levemente no azeite juntamente com o alho picado, até a cebola quebrar.
  • Junte a água, as lentilhas, o vinagre balsâmico, o louro e as castanhas e cozinhe em lume brando, com a panela tapada, por 30 minutos , mexendo ocasionalmente.
  • A meio do tempo junte os cogumelos cortados em quartos e a 5 minutos do fim tempere com sal e pimenta e adicione as castanhas descascadas, no caso de as ter cozido à parte.



Comentários dos membros:

CPML, 01/02/2010

Tem muito bom aspecto... humm...


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