Passe no processador, os tomates frescos, os tomates secos, as tâmaras,o azeite de oliva, os cogumelo, o alho frances, os pimentos, a do flor do sal, o sumo de limão, os alhos, pimenta malaqueta, faça um caldo para colocar as lentilhas já germinadas.
Use as tiras finas cortadas em pedaços bem pequenos para decorar, com a salsa e o manjericão.