Doce de tomate sem açúcar

AnteriorNext

Outro

8 porções

Médio

50 min

Enviar esta receita a um amigo Imprima esta página Falar com o autor da receita Fez esta receita? Compartilhe

As compotas e doces de fruta estão longe de ser novidade, mas estamos sempre a tempo de reinventar os clássicos e torná-los ainda mais saudáveis e naturais. Este Doce de Tomate é feito de plantas integrais (sem ingredientes processados), é vegan, sem açúcar, sem glúten e muito delicioso.

Ingredientes

• 600 g Tomate (4-5 tomates médios)
• 150 g Tâmaras Medjool (6-7 tâmaras)
• 1 pau de Canela
• 1 estrela de Anis
• 1 colher de chá de Canela em pó
• Raspa de um Limão
• 1 pedacinho (0.5 cm x 0.5 cm) de Gengibre fresco (opcional)

Preparação

• Retirar a pele dos tomates e cortá-los aos pedaços grosseiros para um tacho. Eu utilizai as sementes mas, se preferirem. poderão retirá-las.
• Retirar os caroços das tâmaras e cortá-las aos pedaços para dentro do mesmo tacho.
• Adicionar o pau de canela, a canela em pó, a estrela de anis, o gengibre picado e a raspa de limão. Misturar.
• Cozinhar a mistura em lume muito baixo, durante cerca de 45 minutos, mexendo frequentemente para não quemair no fundo. Se ficar demasiado seco, adicionar 1 ou 2 colheres de sopa de água.
• Quando o tomate e as tâmaras estiverem bem cozidos e transformados numa pasta quase homogénea, retirar do lume. Retirar o pau de canela e a estrela de anis.
• Para tornar o doce ainda mais cremoso, passar com a varinha mágica. Transferir para frascos de vidro herméticos e conservar no frigorífico.

Perguntas

Título da receita